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脆香包菜
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南圖末生的臭臭

為什麼叫脆香包菜呢，名字是我瞎起的，大家別見笑。這脆，是花生的脆，包菜的脆，香呢，是花生的香，蒜香。因為這菜用到了花生，還有不少蒜片，所以這菜由此而得名。

時間:10分鐘內
食材
包菜 300g
花生 150g
食用油 適量
蒜片 適量
薑絲 適量
雞精 適量
鹽 適量
花椒油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    包菜切細絲。
  • 步驟 2/7
    鍋中放少許油，涼油入花生，小火慢炸。
  • 步驟 3/7
    炸至黃脆時撈出瀝油備用。
  • 步驟 4/7
    另起鍋，油熱放蒜片、蔥絲爆香。
  • 步驟 5/7
    加入包菜翻炒。
  • 步驟 6/7
    當包菜變軟湯汁收盡時放入花生。
  • 步驟 7/7
    加入雞精、鹽、花椒油調味出鍋。
小貼士

因為包菜本身很乾，沒有太多的水分，所以炒到最後，也沒有滲出湯汁來，反倒在翻炒途中，還點了適量的水，所以，加入的花生，您不必擔心它會很快變皮而不脆，嚐嚐吧，滿口的香，滿口的脆。

釋出於 2022-08-02
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