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紫菜蝦子面
2萬 熱度 150 收藏
長笙酒肆

紫菜是生長在淺海岩礁上的一種紅藻類植物，顏色有紅紫、綠紫及黑紫的區別，但乾燥後均呈紫色。可做菜吃，所以取名紫菜。紫菜含有高達29%～35%的蛋白質以及碘、多種維生素和無機鹽類，味道鮮美。

時間:10分鐘內
食材
幹紫菜 5g
蝦子面 100g
牛肉丸 200g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1勺
蠔油 1勺
小蔥 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材
  • 步驟 2/8
    把小蔥白切碎，放入熱油中煸出香味
  • 步驟 3/8
    然後加入開水
  • 步驟 4/8
    放入牛肉丸
  • 步驟 5/8
    再加入蝦子面
  • 步驟 6/8
    麵條煮散後，放入紫菜
  • 步驟 7/8
    調味（鹽，糖，蠔油）
  • 步驟 8/8
    煮3分鐘即可出鍋食用
小貼士

一般紫菜最好都經過浸泡沖洗，因這次的紫菜是一個朋友自家做的，很乾淨，一點沙和雜物都沒有，我就省了那步。

釋出於 2022-12-27
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