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娃娃蛋糕
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麻辣小龍蝦大面團

這個超級可愛的蛋糕,,娃娃的加入令蛋糕瞬間童趣,還有浴盆的造型,粉色的浴盤簡直可愛值急速上升，逼真的奶油泡泡，這個場景太美好了！無論女孩還是女子~看到都瞬間星星眼，被萌化了吧？我這個是用原味戚風做蛋糕胚，沒有夾餡，喜歡的可以片開夾上水果餡，更加的有料喲！（使用六寸活底圓模）

食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 80g
細砂糖 60g
植物油 30g
水 50ml
醋 幾滴
淡奶油 150g
細砂糖 15g
粉色素 1滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    蛋黃加20克細砂糖，攪拌至糖融化。
  • 步驟 2/17
    油、水依次加入，每加一種充分攪拌均勻。
  • 步驟 3/17
    篩入底筋麵粉，攪拌均勻。
  • 步驟 4/17
    蛋白加入幾滴白醋，用打蛋器打至粗泡後，40克細砂糖分三次加入，打至乾性發泡。
  • 步驟 5/17
    蛋白霜分三次拌入蛋黃糊中。
  • 步驟 6/17
    倒入模具，
  • 步驟 7/17
    放入預熱好的烤箱中，165度40分鐘
  • 步驟 8/17
    烤好以後倒扣晾涼，至模具一點不燙就可以脫模
  • 步驟 9/17
    脫模後，我們將蛋糕修平（突出的蛋糕面裁掉）娃娃我們採用蛋糕店賣的這種迷糊娃娃。
  • 步驟 10/17
    娃娃洗乾淨，用保鮮膜包住娃娃的身體，放置於蛋糕上
  • 步驟 11/17
    裁出娃娃大小的座位，剛好到腰的位置
  • 步驟 12/17
    淡奶油加細砂糖打發至八分發，將三分一淡奶油裝入裱花袋，再剩餘三分二滴入一滴粉紅色色素，做成淡粉色，淡粉色分成兩份，一份抹面，一份擠花用
  • 步驟 13/17
    裝入裱花袋的淡奶油，白色採用圓形裱花嘴，粉色採用小草裱花嘴
  • 步驟 14/17
    蛋糕放在蛋糕託，抹上粉色奶油，抹平
  • 步驟 15/17
    粉色裱花袋沿著蛋糕擠出條狀
  • 步驟 16/17
    娃娃放進座位中，用蛋糕壓住腿部（防止頭重腳輕，也起到固定和減少奶油用量的作用）最後擠上白色的圓形奶油
  • 步驟 17/17
    做成逼真的泡泡浴場景
小貼士

原味的戚風蛋糕是萬能的裱花蛋糕底座，相比海綿，我覺得戚風更加的好吃，不一定要用小草裱花嘴，直接用一次性裱花袋剪開一個小口子也可以，不過用裱花嘴最省時省力。

釋出於 2023-05-16
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