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新奧爾良味烤玉米
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MaJi-H

很喜歡吃烤玉米，每次出去吃燒烤必點的~自己做不出外面賣的味道，因為沒炭爐那麼大火力。自己來嘗試下用烤箱做吧，又要做出鹹，甜，微微辣的口味，鹹就用醬油，滷水汁提香，甜就用蜂蜜，於是辣就選新奧爾良醃料吧~剛烤好那香味滿屋都是香噴噴的烤玉米味，和外面專業烤玉米的有一拼了，口感當然一流，哈哈~~

食材
玉米 3條
油 適量
新奧爾良醃料 適量
蜜糖 適量
醬油 適量
滷水汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    選用了兩個甜玉米，一個糯玉米。先把玉米煮熟，烤的時間就快一點
  • 步驟 2/7
    準備調料，放2匙生抽，一大匙滷水汁，倒適量油到碗裡，然後加兩三克新奧爾良醃料，大概半匙的量吧
  • 步驟 3/7
    將調料拌均勻，備用
  • 步驟 4/7
    烤盤放錫紙，玉米抖幹水，放在烤盤裡，烤幾分鐘烤乾水分，刷上剛才做好的醬料，烤箱調到200度20分鐘
  • 步驟 5/7
    烤10分鐘後推出烤盤再給玉米翻個面，刷上帶油的醬料繼續烤
  • 步驟 6/7
    20分鐘後差不多烤好了，放少許蜜糖碗裡
  • 步驟 7/7
    均勻地薄薄的刷上一層蜜糖，再170度烤5分鐘
小貼士

加了油在醬料裡就方便烤玉米不用不停刷油了。

用烤架當然好，不過會滴的醬汁烤箱很難洗，用烤盤一樣成功

釋出於 2022-11-22
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