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小油菜炒黑木耳
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歡暢

小油菜的維生素C含量是白菜的一倍多，含有豐富的鈣、鐵和維生素Ｖ、胡蘿蔔素。油菜還有促血液迴圈、活血化瘀等功效，豐富的膳食纖維使腸道通暢。另最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。

時間:10-30分鐘
食材
小油菜 500g
油 適量
鹽 適量
黑木耳 適量
蔥 適量
紅辣椒 適量
雞精 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小油菜洗乾淨
  • 步驟 2/7
    木耳用溫水泡發洗乾淨，去蒂擇成小朵
  • 步驟 3/7
    鍋內油熱後，放蔥花和紅辣椒炒出香味
  • 步驟 4/7
    倒入黑木耳翻炒片刻
  • 步驟 5/7
    放入油菜，滴入少許醋，翻炒至變翠綠色
  • 步驟 6/7
    加鹽，雞精，水澱粉勾芡
  • 步驟 7/7
    營養美味的小油菜炒木耳就出鍋了
小貼士

油菜也可加鹽在開水裡燙一下再炒。

釋出於 2025-01-14
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