jxcaipu logo
炒黃豆芽
3.8萬 熱度 103 收藏
思域flap

黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。據分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1．8毫克，胡蘿蔔素0．03毫克，維生素B10．17毫克，維生素B20．11毫克，煙酸0．8毫克，維生素C20毫克。據研究，黃豆在發芽4-12天時維生素C含量最高，如同時每天日光照射2小時，則含量還可增加一倍。但不宜日照過久，以免豆芽變老而降低口味。

時間:10分鐘內
食材
黃豆芽 500g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
杭椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
  • 步驟 2/7
    把黃豆芽洗乾淨。
  • 步驟 3/7
    杭椒切成絲。
  • 步驟 4/7
    鍋燒熱入油，放蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 步驟 5/7
    倒入黃豆芽炒一炒，鏟子不停的炒到熟。
  • 步驟 6/7
    放入杭椒。
  • 步驟 7/7
    炒一炒，放鹽、胡椒粉拌勻出鍋。
小貼士

炒黃豆芽時見幹要少量多次的加水。

豆芽本身很鮮，不要放味精。

釋出於 2022-08-29
295
相關菜譜
寫評論