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五花肉炒菜花
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伎滌仁苛弊

五花肉煎的香香的，把裡面肉都煎出來後就沒有那麼油膩了，然後跟菜花一起炒，菜花會吸收五花肉的油，兩者搭配吃著沒那麼油膩，但是又特別香口，所以非常好吃的家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 400g
菜花 100g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生抽 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菜花掰成小塊後在水中清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    五花肉切成片。
  • 步驟 3/9
    把菜花放入熱水中燙2分鐘。
  • 步驟 4/9
    燙過的菜花瀝乾水分備用。
  • 步驟 5/9
    鍋中倒入少許底油把五花肉放鍋中煎。
  • 步驟 6/9
    小火慢慢把五花肉內的油脂都煎出來後倒入少許生抽。
  • 步驟 7/9
    把菜花倒入鍋中翻炒。
  • 步驟 8/9
    炒香後加入適量鹽調味。
  • 步驟 9/9
    出鍋前淋入適量蠔油翻拌均勻即可。
小貼士

蠔油要最後出鍋前再放，放的早營養流失，味道也不好了。

五花肉要小火慢慢煎，不然就焦了。

釋出於 2024-08-09
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