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油渣香果炒脆芹
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消失

做菜的時候都是一邊做一邊想

如何讓手裡這道菜口感成色更好

於是會在半路加點心中所想的食材

今天的這款乾果配時蔬的菜菜就這麼來了

本來是直接想做油渣炒芹菜

後來想想鍋裡的餘油量微多

本著不浪費又想創新

就拿了腰果來點綴這道菜菜

家裡人很喜歡

老爺也說這樣子吃著很香

小夾一塊香脆的腰果

再小喝一口勁酒

那樣子別提有多麼和睦了

於是我想這樣子的菜菜也是極適合下酒得

呵呵呵看樣子這款菜菜是極為成功滴

送上先,希望你們也喜歡哦

時間:10-30分鐘
食材
芹菜 200g
肥肉 100g
腰果 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備肥肉,芹菜。
  • 步驟 2/10
    熱乾鍋,將肥肉下鍋。
  • 步驟 3/10
    小火煎至成出油,將油渣瀝油而出備用。
  • 步驟 4/10
    再將腰果泡水後瀝水,再入鍋裡煎至脆香。
  • 步驟 5/10
    鍋里加適量清水,下適量細鹽煮開。
  • 步驟 6/10
    將芹菜下鍋焯制一分鐘。
  • 步驟 7/10
    鍋坐回爐上,煮至乾鍋狀,再將油渣及腰果下鍋。
  • 步驟 8/10
    一併將芹菜下鍋。
  • 步驟 9/10
    加適量細鹽拌炒至入味即可出鍋。
  • 步驟 10/10
    一份簡單口感又好的下酒菜完成。
小貼士

在煎炸腰果之前的過水這一過程是不可以省得,這樣子過水後的腰果在煎炸過程中成色上口感上都會很棒。

焯芹菜的時候按個人喜好,可以焯好後是否要過冷水。

釋出於 2023-05-02
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