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鮮蝦拌意麵
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穀風風月人間

義大利麵，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。關於義大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。

時間:10-30分鐘
食材
直意麵 100g
油 適量
鹽 適量
黃瓜 適量
芝麻烤焙沙拉醬 適量
鮮蝦 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鮮蝦去頭去皮去腸線切成小塊。
  • 步驟 2/11
    黃瓜切小塊。
  • 步驟 3/11
    將蝦焯熟。
  • 步驟 4/11
    在鍋中加入足夠的清水，一點點鹽和油將水燒開。
  • 步驟 5/11
    將意麵下入鍋中。
  • 步驟 6/11
    意麵變軟，水開。
  • 步驟 7/11
    加入適量涼水，繼續煮，水再開再加涼水，至面完全煮熟。
  • 步驟 8/11
    撈出意麵過涼
  • 步驟 9/11
    撈出意麵。
  • 步驟 10/11
    加入黃瓜丁，鮮蝦丁。
  • 步驟 11/11
    倒入芝麻味烤焙沙拉醬拌勻即食。
小貼士

煮意麵像煮餃子一樣，開水下鍋，水開事加入適量涼水。

釋出於 2022-07-21
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