南瓜肉絲麵 - 南瓜肉絲麵的做法,南瓜肉絲麵怎麼做好吃,南瓜肉絲麵的家常做法 - 京細菜譜

南瓜肉絲麵

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老公很愛吃南瓜，這碗麵是特意起早為他做的，然後又加了2個雞蛋，大清早的真沒少吃，一大碗都吃了。

時間:10-30分鐘

食材

南瓜泥 200g

麵粉 200g

肉絲 100g

黃瓜絲 50g

雞蛋 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

南瓜和麵粉混合，
步驟 2/10

混合後揉成麵糰。無需光滑，因為要用麵條機來壓面，（南瓜和麵粉的比例是一比一),如果覺得麵粉太乾，可以加入少許的水。
步驟 3/10

麵條機1檔壓出來的面，不光滑，不要緊，慢慢壓個10多次就好了。
步驟 4/10

反覆壓好的麵條布，表面已經光滑。
步驟 5/10

然後開4檔麵條就壓好了。
步驟 6/10

鍋中放水，水開後放入南瓜麵條煮熟，過涼水，撈出。
步驟 7/10

肉絲切好，放入生抽，料酒，精鹽，雞精，水澱粉，醃製10分鐘入味，蔥絲薑絲也切好備用。
步驟 8/10

炒鍋放入植物油，油開後放入蔥絲薑絲爆香，然後放入肉絲翻炒。
步驟 9/10

把炒好的肉絲盛入碟中備。
步驟 10/10

把南瓜麵條放入海碗中，放入精鹽，雞精，放入2個雞蛋，放入黃瓜絲，肉絲。即可。（愛吃辣的放點辣椒油）。

小貼士

麵條機壓面很方便的，如果沒有面條機可以做手擀麵，也一樣好吃，愛吃麻辣的可以加入適量的辣椒油。

釋出於 2022-09-29