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麵條機版-蘇打芝麻餅乾
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維運蹲街守護

焦香酥脆，無糖少油，上班族的貼心零食。

食材
低粉 150g
黃油 25g
鹽 1/4勺
牛奶 85ml
酵母 1/4勺
黑芝麻 1勺
小蘇打 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛奶與酵母混合攪拌均勻。
  • 步驟 2/8
    低粉+小蘇打+鹽混合過篩放在容器裡，加入芝麻、黃油。
  • 步驟 3/8
    倒入混合好的酵母牛奶，合成團，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
  • 步驟 4/8
    麵條機調到壓面1檔，麵糰稍微壓平，過機。
  • 步驟 5/8
    過機，摺疊，再過機，這樣操作4、5次。
  • 步驟 6/8
    面片上涮上淡鹽水，用叉子在面片上扎出小氣孔，用模具壓出自己喜歡的形狀，我用刀切成5*5的正方形面片。
  • 步驟 7/8
    切好的面片放在墊了油紙的烤盤裡，醒發10分鐘。烤箱190度預熱。
  • 步驟 8/8
    烤盤放在烤箱中上層，烤10分鐘，顏色金黃即可。
小貼士

牛奶酵母液加入粉料不需要揉搓，合成團即可。

釋出於 2023-05-10
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