jxcaipu logo
紫薯牛奶凍
3.1萬 熱度 175 收藏
奎奎奎北

女兒愛吃紫薯，換著模樣給她一個驚喜～

食材
紫薯泥 80克
牛奶 160克
寒天粉 3克
糖粉 50克
糖桂花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫薯蒸熟後搗成泥
  • 步驟 2/11
    取80g紫薯泥和80g牛奶放入攪拌杯
  • 步驟 3/11
    攪拌成糊狀
  • 步驟 4/11
    把攪拌好的紫薯糊、3g寒天粉、50g糖粉和80g牛奶一起放入奶鍋
  • 步驟 5/11
    加熱至沸騰後，攪拌順滑
  • 步驟 6/11
    倒入模具，放至凝固
  • 步驟 7/11
    凝固後用花型模具壓出形狀
  • 步驟 8/11
    取出壓好的形狀，再放入模具；再按照之前的做法制作顏色更淺一些的紫薯糊（減少紫薯泥增加牛奶），倒在花形周圍，再待凝固
  • 步驟 9/11
    凝固後再壓出大點的形狀
  • 步驟 10/11
    把壓好的兩層形狀再放入模具中，再製作顏色更淺更淺一些的紫薯糊（依然是減少紫薯泥增加牛奶），倒在花形周圍，再待凝固，凝固後再用更大一號的模具壓出形狀
  • 步驟 11/11
    淋點糖桂花，開始享用吧～
小貼士

配方中的量只做最裡面的一層，其餘兩層的量根據模具大小自由調節～

釋出於 2022-06-25
264
相關菜譜
寫評論