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木瓜牛奶布丁
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絲瓜watchful

木瓜中有一種酶能夠促進牛奶中的蛋白質析出凝固，形成天然的布丁狀凝凍，很神奇哦，天然無新增的布丁，快試試！

食材
木瓜 300g
牛奶 600g
綿白糖 50g
綿白糖 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    新鮮熟透的木瓜去皮，去籽，於盆中備用
  • 步驟 2/11
    用壓泥器壓爛，充分壓，多弄幾下，便於出汁
  • 步驟 3/11
    替布用飲用水弄溼，擰乾
  • 步驟 4/11
    將替布放在小盆上，在替布中間倒上壓好的木瓜醬
  • 步驟 5/11
    收緊四周的替布，用擰毛巾的姿勢慢慢擰替布，木瓜汁就會流出來啦，接在盆子裡，也可以用擀麵上按壓木瓜泥
  • 步驟 6/11
    炸出來的木瓜汁
  • 步驟 7/11
    倒入牛奶混合均勻，以自己口味加糖或不加都可以
  • 步驟 8/11
    分裝在一次性杯子裡，或者你喜歡的模具，大小均可
  • 步驟 9/11
    剩下的木瓜切片備用
  • 步驟 10/11
    靜置1小時一般就凝固了，可以吃了
  • 步驟 11/11
    倒扣出來，擺上兩片木瓜，原汁原味
小貼士

木瓜汁語牛奶的比例大約是1:2或1:3

如果想倒扣出來再吃別在杯子裡倒得太高，否則扣出來容易散

木瓜選儘量熟的軟的，容易出汁。榨汁機的朋友直接榨汁，省略前6步

釋出於 2024-07-18
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