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西瓜牛奶布丁
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灼謊蚊柯瘸

布丁的細膩與嫩滑真讓人喜愛，在炎熱的天氣裡，吃著冰涼可口的布丁挺滿足的。當看到大家做的各種不同樣式，不同口味的布丁時，感觸頗多，也開始學習，逐漸摸索。

西瓜在所有瓜果中果汁含量最為豐富，其果汁幾乎包含有人體所需的各種營養成分。對人體健康極為有利。 用西瓜和牛奶搭配起來做布丁，顏色鮮豔，口味甘甜，操作簡單，夏日裡很讚的一款布丁。

時間:1-2小時
食材
西瓜汁 250ml
純牛奶 250ml
奶油 100ml
白砂糖 80g
西瓜 80g
吉利丁片 5片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主要原材料準備好。
  • 步驟 2/11
    吉利丁片有冷水泡軟。
  • 步驟 3/11
    淡奶油和牛奶倒入奶鍋混合一起。
  • 步驟 4/11
    加入泡好的3片吉利丁片（另外2片待用），加熱攪拌至溶化（不要煮沸）。
  • 步驟 5/11
    牛奶布丁液過濾到布丁瓶子裡。
  • 步驟 6/11
    蓋蓋子，放入冰箱冷藏至布丁完全凝固取出來。
  • 步驟 7/11
    西瓜去皮切成小塊，放入攪拌機打碎成汁。
  • 步驟 8/11
    過濾取250ml西瓜汁，加入待用中的2片冷水泡軟的吉利丁片，隔水熱至攪拌至完全融化即可（不要煮沸，只是加熱）。
  • 步驟 9/11
    將西瓜汁輕輕的倒入完全凝固的布丁上層，倒至7份滿為好，要預留空間裝果肉。
  • 步驟 10/11
    蓋蓋子，放入冰箱冷藏直到凝固個後即可食用。
  • 步驟 11/11
    從冰箱取出食用時，再加適裡的西瓜肉丁就更加美味可口了。
小貼士

1、布丁液過篩是為了使之更細滑。

2、有了這種分層凝固的方法，自己就可以創造出很多很多的五顏六色的布丁了。

釋出於 2022-11-20
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