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西瓜牛奶布丁
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躑躅

西瓜是夏日常吃的一種水果，它含有大量水分，多種氨基酸和糖，具有清熱解暑、爽利解渴的作用。用西瓜和牛奶搭配起來做布丁，顏色鮮豔，口味甘甜，操作簡單，夏日裡很讚的一款布丁。（西瓜性寒，經期女性最好不吃）

時間:1-2小時
食材
純牛奶 200ml
西瓜 榨汁後200g
吉利丁粉 15g
糖粉 20g
溫開水 小半
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    稱取15克吉利丁粉加入小半碗溫開水靜置幾分鐘後隔水加熱融化並攪勻
  • 步驟 2/7
    牛奶里加入糖粉，再加融化的吉利丁液一半（①的一半）攪勻
  • 步驟 3/7
    西瓜榨汁後過濾加入剩餘的一半吉利丁液拌勻
  • 步驟 4/7
    布丁杯裡加入牛奶液約杯子的1/5，封上保鮮膜放進冰箱冷藏至凝固
  • 步驟 5/7
    第一層凝固後取出加入另一顏色，再封上保鮮膜放進冰箱冷藏至凝固
  • 步驟 6/7
    以此類推，直至全部完成。為了加快凝固速度，每一層我都放冷凍室裡（半小時左右）再加另一層，最後一層完成後放冰箱冷藏室裡凝固後就可以食用
  • 步驟 7/7
    食用時加入西瓜點綴下
小貼士

如果杯子量少或操作時嫌麻煩可以減少層次（共三層即可）也一樣很美

釋出於 2020-07-09
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