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香芒椰漿西米露
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搪瓜訪本貢

夏天芒果很多上市，我家也有10來個，這都是大伯家送來的。看著心血來潮就做了這樣一個西米露，我家樂樂很喜歡吃芒果，我擔心她吃多了不好，做個甜品這樣搭配吃應該要好點。夏天做好放進冰箱裡兩三個小時後拿出來吃風味更好哦。

這次我是用了兩個芒果，做了兩大碗出來的，呵呵！

時間:10-30分鐘
食材
椰漿 200ml
西米 100g
芒果 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料有椰漿、芒果和西米
  • 步驟 2/7
    先在乾淨的鍋里加入清水，鍋開後再把西米放進去，要稍攪拌以免糊度 注意這裡加入的清水要適量多點，這樣西米就不容易糊底了
  • 步驟 3/7
    一直煮看到西米是半透明狀態就能關火，關火後在鍋裡悶約10分鐘
  • 步驟 4/7
    過10分鐘後把原來的水倒掉，重新加入清水過一下，因為我用的是固體椰漿，所以過完水後還要再加三碗清水和西米一起煮到再次燒開
  • 步驟 5/7
    新加入的清水再次鍋開後就可以直接加入椰漿，不停地攪拌直到椰漿完全溶化就能關火
  • 步驟 6/7
    這時就把芒果去皮，把肉切成粒，樂媽的刀工有限，切得有點醜
  • 步驟 7/7
    最後就把稍放涼的椰漿西米倒進芒果裡，一碗香芒椰漿西米露就做好了
小貼士

這裡要特別注意一下的是：做好的椰漿西米露是熱的，記得要稍放涼後再倒進芒果裡，如果太熱倒進去會令芒果變酸的，這樣就不太好吃了

釋出於 2023-07-17
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