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乳酪焗紅薯-寶寶輔食
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鬥勤煩每撓

作為一名營養師，在小思同學新增輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長發育。

所以我研究了1000多道營養均衡的輔食菜譜，全部收錄在“寶寶營養輔食”這個微信公眾號。如果想每天收到我推送的營養餐單和餵養知識，記得關注我哦。

食材
乳酪 10克
紅薯 1個
夾心海苔 適量
雞蛋 1個
沖泡好的奶粉 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備食材：乳酪10克、雞蛋1個（只用到蛋黃）、沖泡好的奶粉或牛奶30克、夾心海苔適量、紅薯1個。
  • 步驟 2/20
    將紅薯清洗乾淨後，上鍋蒸15分鐘-30分鐘，至半熟。 tips：紅薯先上鍋蒸軟然後再處理會更省力氣，如果直接切成兩半，脆生的紅薯不容易切動，還可能把紅薯切裂開。 一般看紅薯的大小，大一些的要蒸的久一些，大約蒸30分鐘以上才行，小點的紅薯蒸的時間就短些，姐妹們可以自己控制一下火候哈~ 有微波爐的可以直接用微波爐打一下。
  • 步驟 3/20
    把紅薯豎著切成兩半。
  • 步驟 4/20
    用小勺，把紅薯的中心挖出來。 tips：如果紅薯中間比較硬，可能是蒸的時間不夠，可以再放入蒸鍋中繼續蒸一會。
  • 步驟 5/20
    乳酪用擦板擦成碎末。
  • 步驟 6/20
    將乳酪加入挖出來的紅薯泥中。
  • 步驟 7/20
    接著倒入沖泡好的奶粉。 tips：如果寶寶已經開始喝牛奶了，加入牛奶也是可以的，會給紅薯帶來濃濃的奶香味。
  • 步驟 8/20
    把紅薯泥混合均勻，熱乎的紅薯泥會把乳酪熱的有些化開，看著拉絲的樣子，現在就有點忍不住想吃了！
  • 步驟 9/20
    把紅薯泥填回紅薯殼中。
  • 步驟 10/20
    雞蛋的蛋黃和蛋清分離，咱們這次只用到蛋黃。 tips：雞蛋過敏的寶寶可以省略這個步驟哈~
  • 步驟 11/20
    把蛋黃刷在紅薯表面。 tips：這樣刷層蛋黃液，烤出的紅薯表面會變得金燦燦的特別有食慾呢！
  • 步驟 12/20
    將海苔用輔食剪剪碎。
  • 步驟 13/20
    放入攪拌機中。
  • 步驟 14/20
    用幹磨杯打成海苔粉。
  • 步驟 15/20
    這樣的海苔粉可以用輔食罐密封儲存，我經常用來做輔食的調味。
  • 步驟 16/20
    在紅薯表面撒上海苔粉。
  • 步驟 17/20
    接著撒點乳酪碎。
  • 步驟 18/20
    放入烤箱，上下管180度，烤制20分鐘。
  • 步驟 19/20
    紅薯滋滋冒氣，表面變得金黃就可以出鍋啦~
  • 步驟 20/20
    看！熱氣騰騰又香噴噴的，如果寶寶正巧在家的話，晾得溫熱就趕快拿給寶寶吃吧，要不然就會像我家一樣，沒過多久就快被大人給吃光了
小貼士

如果寶寶已經開始喝牛奶了，加入牛奶也是可以的，會給紅薯帶來濃濃的奶香味。

釋出於 2023-01-30
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