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香酥瓜子仁餅乾
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凡是用素油（植物油如玉米油、花生油等）製作甜點時，我總感覺更中式呢，呵呵。

喜歡用乾果類的果實製作各種的香酥甜點，即酥脆，又美味，一般操作還比較簡單。

這次我是用葵花籽仁製作的香酥小餅乾，一碰就碎，放入嘴裡有種入口即化的感覺，送給親友都很喜歡呢。

食材
低筋麵粉 100g
葵花子仁 50g
玉米油 60g
糖粉 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將葵花子仁放入微波爐的烤盤上，微波加熱幾分鐘至成熟，期間要多翻動幾次。
  • 步驟 2/9
    將稍涼的葵花子仁放入保鮮袋中，用擀麵杖碾壓碎（不必太細）
  • 步驟 3/9
    麵粉放入容器內
  • 步驟 4/9
    加入糖粉
  • 步驟 5/9
    再將葵花子仁碎倒入
  • 步驟 6/9
    加入玉米油
  • 步驟 7/9
    和成較鬆散的麵糰，
  • 步驟 8/9
    然後製成大小適合的餅坯碼放在烤盤中
  • 步驟 9/9
    放入預熱175度的烤箱內烘烤12-15分鐘，表面成金黃色即可出爐
小貼士

葵花子仁用鍋炒也可以，微波爐比較快捷，但必需時常翻動。

油的用量可以根據和麵團時的具體情況進行調節，以用手攥緊能成型不散為適宜。

烘烤時間依據各自的烤箱功率和實際情況進行調節，當表面變成金黃色即可出爐。

釋出於 2024-07-24
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