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南瓜糰子
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永琪

一個南瓜，搞點粉粉，在廚房裡搗鼓了半天，等到成品出來的時候，最興奮的還是小同學，她一個勁地問：媽媽，你是怎麼做出來的呀，好可愛哦！我都捨不得吃了。

自得其樂也是一種生活態度，我想在廚房裡瞎搗鼓就是我最最開心的事了。

食材
老南瓜 1個
糯米粉 120g
粳米粉 350g
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜去皮去籽，加水煮熟
  • 步驟 2/8
    加適量白糖，搗碎，成南瓜糊
  • 步驟 3/8
    糯米粉，粳米粉，加南瓜糊
  • 步驟 4/8
    揉成南瓜粉團
  • 步驟 5/8
    下均勻劑子，搓圓（南瓜糰子完成，我偷懶了一下，裡面沒加任何餡料） （直接蒸一下就是南瓜圓子了）
  • 步驟 6/8
    下小劑子，搓圓
  • 步驟 7/8
    把其中兩個摁扁按在一個兩邊上，就成了金燦燦的元寶了
  • 步驟 8/8
    蒸屜抹油，開水上鍋，猛蒸15分鐘即可
小貼士

糯米粉跟粳米粉比例為1：3，糯米粉太多，會不成型，蒸了會塌陷，少了的話，口感就不會那麼軟糯了

南瓜糊糊本身就很甜了，白糖適量新增就可以了

南瓜糊糊要以煮開的形式倒進粉裡，這樣揉出來的粉團才軟硬均勻

冷的南瓜糰子再吃的話放進微波爐回一下即可

釋出於 2024-12-22
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