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蜜豆燒仙草
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無光盲途那

每次和兒子出去玩特喜歡吃鮮芋仙，涼爽軟滑、蜜豆香甜，心裡總是念念不忘那美味流過喉間的感覺。。。思念之餘，感慨鮮芋仙所需銀子較多，分量不夠，痛定思痛，決定自己動手豐衣足食。。。於是就有了自制的蜜豆魔芋仙。粗略估計下成本遠遠超過鮮芋仙所需銀子，但，同學們，這是偶親自做的，這世上獨一無二的魔芋仙哦！嘿嘿。。。

食材
黑涼粉 100g
西米 100g
南瓜一塊 1塊
紫薯 1個
木薯粉 適量
玉米澱粉 適量
糖 適量
水 適量
椰汁 1罐
蜂蜜 適量
多彩豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    西米開水燙一下放涼水浸泡半小時
  • 步驟 2/11
    紫薯、南瓜各一個
  • 步驟 3/11
    準備材料
  • 步驟 4/11
    黑涼粉100克到鍋里加300毫升水攪拌至糊狀
  • 步驟 5/11
    倒入2200毫升開水中火加熱，不停攪拌，開後倒入保鮮盒放冰箱冷藏備用
  • 步驟 6/11
    鍋燒開水，泡過的西米下鍋，水開後取出放涼水過下，再燒開水放西米煮開，關火燜半小時取出過涼開水。
  • 步驟 7/11
    南瓜紫薯切塊微波爐加熱
  • 步驟 8/11
    趁熱加糖壓成泥，加入等量木薯粉，四分之一的玉米澱粉，加水攪拌揉成團，搓成條，切成小劑子。南瓜同法，但不加水。
  • 步驟 9/11
    水開後下入南瓜、紫薯芋園，煮五分鐘，開後再煮一、兩分鐘。撈出過邊涼開水。
  • 步驟 10/11
    把做好的南瓜、紫蘇芋園、西米、仙草（我這還沒涼透）還有蜜豆放在一起。
  • 步驟 11/11
    最後倒一罐椰汁，有美祿和椰汁一起加入更好。更有奶茶的味道哦。
小貼士

黑涼粉製作時加入蜂蜜或冰糖去澀味。西米和芋圓最後用水過下會更彈，更Q.

釋出於 2023-03-19
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