紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。紅薯雖小，其營養價值和養生保健作用卻很大。

紫薯的營養價值很高，有清理腸道的作用，還可預防多種疾病。今天把紅薯和紫薯一起蒸。