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醬油雞
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思量duplicate

前幾天在朋友圈裡看到這個醬油雞，看起來很好吃，今天試著做了，果然味道不錯。

食材
小公雞 一隻
醬油 半碗
料酒 適量
水 一碗半
蔥薑蒜 適量
白糖 兩勺
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把雞身上細小的毛處理乾淨，洗掉血水，多洗幾遍。
  • 步驟 2/8
    準備好醬油料酒和水，倒入盆裡調成料汁，蔥切段，姜切絲，蒜切片。
  • 步驟 3/8
    鍋中倒入食用油燒熱，加入白糖翻炒至顏色變黃。
  • 步驟 4/8
    加入調好的料汁翻攪一下
  • 步驟 5/8
    把鍋中的料汁湯倒入砂鍋中，開大火。
  • 步驟 6/8
    放入洗好的雞翻動一下
  • 步驟 7/8
    加入蔥薑蒜，繼續大火燒，期間要不斷翻動，煮到湯汁差不多幹就好。
  • 步驟 8/8
    撈出坎塊即可裝盤食用（我用手撕的，粘的滿手都是）
小貼士

這隻雞三斤左右重，朋友們可以適量添減醬油，千萬不要加鹽，喜歡吃辣的朋友可以加點小辣椒進去，中途一定要不斷翻動，話說我覺得翻動起來真的很費勁，砂鍋小了。

釋出於 2022-04-18
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