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蟲草豬肚盎然煲
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俊逸

《本草經疏》：豬肚為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益。

《本草從新》：冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，已勞咳，治膈症皆良。

時間:1-2小時
食材
豬肚 400g
香菇 100g
姜 適量
香菜 適量
蟲草 適量
料酒 適量
紅棗 適量
蓮子 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肚切片、薑切片、香菜若干備用......
  • 步驟 2/6
    砂鍋內加足清水，將切好的肚片放進去，加蟲草、薑片和料酒。
  • 步驟 3/6
    先用大火燒開......
  • 步驟 4/6
    紅棗和香菇用清水浸泡，反覆淘洗幾次。
  • 步驟 5/6
    鍋開後轉為小火，放料酒、紅棗、香菇、蓮子。
  • 步驟 6/6
    小火煲兩個小時，豬肚煮至軟爛，加味精、鹽、香油、香菜即可出鍋。
小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2022-06-02
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