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石磨豆漿
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那笑語淺酌

感覺自己骨子裡是個傳統的人,當大家都在追求破壁機的時候,我卻鼓搗了個石磨回家,現在的石磨,非常的精緻,放在屋裡,靜靜地就如一個裝飾品,在廚房裡忙著,看著璐璐和小侄子一個堆磨一個添豆子,只感到歲月靜好。石磨豆漿喝起來,或是心裡作用,真的比機器磨的香呢

豆漿極富營養和保健價值,富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。豆漿的鈣含量比其他任何乳類都豐富,豆奶蛋白質含量比牛奶還要高

食材
黃豆 150g
燕麥 100g
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃豆和燕麥備好
  • 步驟 2/9
    加入水,浸泡十小時左右。機器豆漿浸泡四小時即可
  • 步驟 3/9
    在石磨上磨成漿
  • 步驟 4/9
    再來一張,磨得很細呢
  • 步驟 5/9
    過濾豆渣出來
  • 步驟 6/9
    開始煮豆漿了,鍋裡放少許清水煮開
  • 步驟 7/9
    倒入豆漿。煮的過程中,要勤快地翻攪,以象糊底
  • 步驟 8/9
    隨時把產生的泡沫撇掉,有這個泡沫,很容易撲鍋的(漿汁溢到鍋外)
  • 步驟 9/9
    煮沸後再煮五六分鐘,選擇加糖或是不加糖即可開喝。一定要煮熟哦,沒有煮熟的豆漿有毒的。
小貼士

人工煮豆漿,在鍋裡先加些清水煮開,再倒入豆漿下鍋煮,這樣不容易粘鍋底,當然也要勤快地攪動。

豆漿一定要煮熟再喝,沒有熟的豆漿有毒

煮豆漿過程中的泡沫一定要撇掉,有這個泡沫,很容易撲鍋的(漿汁溢到鍋外)

釋出於 2022-04-26
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