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手工豆漿
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tread香菸

想要喝豆漿,不一定要有豆漿機的,大家都知道喝豆漿的好處,但很多人不知道,沒有煮熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,並對胃腸道產生刺激,引起中毒症狀。,豆漿是要在攝氏100度以上的高溫煮沸才可以喝的。豆漿機雖然很方便,但沸點並沒有達到100°C,所以豆漿機煮好的豆漿最好再煮開15分鐘才喝啊。在以前,想喝豆漿是要用磨盤慢慢磨的,幸運的是,就算我們沒有豆漿機,我們還有料理機哦!今天就用料理機磨豆漿吧。

食材
黃豆 200g
1500ml
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃豆揀去雜質,用水泡一個晚上
  • 步驟 2/8
    泡好的黃豆放進料理機裡面,加入500ml的水
  • 步驟 3/8
    用料理機攪成碎渣,打十幾秒停一下,再打,反覆幾次
  • 步驟 4/8
    把打好的豆渣水倒在深一點的鍋子裡(豆漿的有機物質受熱以後會膨脹形成氣泡造成上冒)
  • 步驟 5/8
    再加入500ml的水一起煮,煮的時候要不停的攪拌,氣泡開始上冒的時候把火關小,如果冒得厲害就加一點點的冷水使之降溫,這個過程要15分鐘
  • 步驟 6/8
    把煮好的豆漿用篩網濾進另一口鍋子裡
  • 步驟 7/8
    豆渣倒回鍋裡,再加500ml水煮開5分鐘,再濾進剛才裝有豆漿的鍋子裡混合
  • 步驟 8/8
    過濾好的豆漿煮開,加入適量的冰糖就可以喝了
小貼士

煮豆漿的時候千萬不要走開,因為氣泡冒上來的速度很快,所以要不停的攪拌,氣泡太高的話就先關掉火。

豆漿好,也不宜多喝。腎結石,痛風和有胃病的患者不宜喝豆漿,也不要把豆漿加紅糖或者衝雞蛋飲用。

空腹也不宜喝豆漿,早餐喝豆漿,建議先吃一點東西再喝。

煮好的豆漿儘快飲用,喝不完可以密封好放進冰箱,不要用保溫壺儲存。

釋出於 2024-01-22
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