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紅薯餅
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池白萍蝕

紅薯，又稱山芋、地瓜，含有豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等。紅薯中的胡蘿蔔素、維生素B1 等多種維生素，為維持人體健康所必需。紅薯中的澱粉加熱後呈糊狀，使得不耐熱且易溶於水的維生素C，得到了很好的保護。其中的礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用；鈣和鎂，可預防骨質疏鬆症；鉀具有降低血壓的作用。

食材
紅薯 256g
糯米粉 100g
油 適量
白糖 30g
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紅薯洗淨，放入鍋中蒸熟。
  • 步驟 2/7
    蒸熟的紅薯剝去外皮，趁熱搗成泥。
  • 步驟 3/7
    加入白糖和糯米粉，揉成麵糰靜止一會。
  • 步驟 4/7
    揪1小塊麵糰揉圓，放入芝麻中滾一下，使其沾上芝麻。
  • 步驟 5/7
    用手按扁即可。
  • 步驟 6/7
    平底鍋倒入適量的油，油熱後放入紅薯餅呸，小火烙至兩面金黃即可。
  • 步驟 7/7
    烙好的紅薯餅，軟糯香甜，非常好吃。
小貼士

麵糰和的稍軟一些，煎出的紅薯餅軟軟諾糯糯的。就是吃不完放到第二天再吃，照樣還是軟軟糯糯的不發硬。

釋出於 2024-11-17
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