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雜蔬炒飯
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思逸

嘗試了各種炒飯，只能說這一次的搭配是我最喜歡的，還沒炒好，都忍不住想要吃了，要是配上新鮮蝦仁就更加完美了

食材
白米飯 1.2斤
廣式臘腸 2.0根
雞蛋 2.0個
芥藍 3.0兩
香菇 8.0個
玉米 0.5個
紅蘿蔔 0.5個
青豌豆 2.0兩
小蔥 3.0根
朝天椒 3.0根
鹽 1.0湯匙
雞精 1.0茶匙
醬油 3.0勺
蠔油 2.0勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把泡發好的批發好絲的香菇，雞蛋，臘腸逐一的單獨炒熟，盛起待用
  • 步驟 2/10
    瘦肉切小塊加少許鹽少許白糖，蠔油，雞精，油醃製十分鐘後炒七八成熟盛起待用
  • 步驟 3/10
    芥藍切碎炒熟盛起
  • 步驟 4/10
    起油鍋，倒入紅蘿蔔玉米朝天椒，青豌豆（豌豆事先焯水過了）翻炒均勻，再倒入少許水，燜一下
  • 步驟 5/10
    把所有材料倒進去，加一小勺鹽，一小勺雞精，少許白糖，翻炒均勻
  • 步驟 6/10
    倒入煮好的白飯（煮好的白飯撥松再倒進去好炒一點）
  • 步驟 7/10
    加入適量的醬油，蠔油
  • 步驟 8/10
    倒入已切好的蔥段，留一半最後熄火時下，繼續翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    全部炒好後關火倒入剩下的蔥段，拌勻，這樣吃起來就有蔥的清香了
  • 步驟 10/10
    最後的最後，盛入電飯煲開吃了
小貼士

配料可以任意更換，不喜歡吃辣可以不加辣椒

釋出於 2022-05-10
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