Name: 雜蔬炒飯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 米飯 250g; 青瓜 100g; 胡蘿蔔 100g; 圓椒 50g; 洋蔥 50g; 雞蛋 120g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 少許

雜蔬炒飯

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鄭誰予琴亂

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昨天晚餐做飯做多了，乾脆來一個炒飯做早餐，也是不錯的選擇

時間:10-30分鐘

食材

米飯 250g

青瓜 100g

胡蘿蔔 100g

圓椒 50g

洋蔥 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

準備好材料
步驟 2/24

準備好米飯
步驟 3/24

將青瓜、胡蘿蔔、圓椒和洋蔥切丁
步驟 4/24

雞蛋打入大碗裡
步驟 5/24

加入少許鹽和幾滴生抽
步驟 6/24

加入少許清水，攪拌成蛋液
步驟 7/24

熱油鍋
步驟 8/24

倒入蛋液
步驟 9/24

迅速翻炒至熟，並將雞蛋切碎
步驟 10/24

盛出
步驟 11/24

熱油鍋，加入胡蘿蔔丁
步驟 12/24

加入少許清水，蓋上蓋，煮2~3分鐘
步驟 13/24

加入青瓜丁、洋蔥丁和圓椒丁
步驟 14/24

加入少許鹽調味
步驟 15/24

炒勻
步驟 16/24

盛出
步驟 17/24

熱油鍋
步驟 18/24

放入米飯
步驟 19/24

將大塊的米粉弄散，加入鹽
步驟 20/24

加入生抽
步驟 21/24

炒至顏色均勻
步驟 22/24

加入各種丁
步驟 23/24

炒勻便可
步驟 24/24

成品

小貼士

米飯不要有結塊，否則顏色和入味都不均勻

釋出於 2019-09-19

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