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雜蔬炒飯
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渷木易子子

家裡的剩飯有許多加熱或再加工的方法，變著花樣的做，讓人天天有新鮮感，看著鮮豔多味的炒飯，食慾也要多增長一些呢！

時間:10分鐘內
食材
白米飯 1大碗
雜蔬 250g
雞蛋 2個
榨菜丁 20g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有材料
  • 步驟 2/12
    雞蛋打成蛋液
  • 步驟 3/12
    熱鍋放油
  • 步驟 4/12
    倒入蛋液，快速翻炒，炒成小碎的蛋花，出鍋，待用。
  • 步驟 5/12
    鍋內再加油，放入榨菜丁
  • 步驟 6/12
    放入雜蔬（雜蔬可在超市買到，裡面有胡蘿蔔丁、豌豆和玉米粒），不停的翻炒，炒至水基本收幹。
  • 步驟 7/12
    放入米飯，用鍋鏟將米飯鏟碎
  • 步驟 8/12
    放入少量的水，放水後米飯就全部散開了。
  • 步驟 9/12
    根據個人口味放一點鹽調味，不斷翻炒
  • 步驟 10/12
    放入炒好的雞蛋，翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    加一點料酒，再翻炒
  • 步驟 12/12
    出鍋，裝入大碗。完成！
小貼士

炒飯時放一點點水，成塊的米飯就能很好的散開，但不能放多。最後放一點點料酒是我個人的做法，感覺這樣炒飯更加香。

釋出於 2022-10-28
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