地瓜,又名山芋、紅薯、甘薯等,富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
地瓜在削皮前一定要把表皮清洗乾淨再削,以防因表皮的泥土弄髒了果肉,影響衛生哦。