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黃金蝴蝶面
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小蝌蚪
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時間:10-30分鐘
食材
蝴蝶面 300g
半熟培根 100g
蘑菇 100g
洋蔥 適量
橄欖油 50g
番茄沙司 150g
番茄粉 10g
鹽 3勺
糖 1勺
水 1000ml
牛奶 300ml
黃油 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    在大的鍋子里加半鍋冷水，等水煮開後加1小匙鹽，再將300克蝴蝶面倒入鍋中。攪拌蝴蝶面約10分鐘。煮30分鐘左右蝴蝶面完全熟透後將面撈起來瀝水。再用冷開水衝一遍。
  • 步驟 2/4
    把半熟的培根切成塊狀或者片狀。切好的培根放在一邊備用。把蘑菇洗乾淨後切成片（儘量不要太薄），之後在鍋子里加水把蘑菇煮一遍，10分鐘後撈出。把洋蔥切成3毫米左右的條狀，切多少可以按個人喜好。
  • 步驟 3/4
    往鍋子里加橄欖油，待油熱了之後依次將黃油、洋蔥、培根、蘑菇倒入鍋中翻炒直至出香味。再加1小匙的鹽後繼續翻炒。等洋蔥和培根熟了之後往鍋里加入番茄沙司，攪拌2分鐘。再加入1小匙鹽，1小匙糖。等番茄醬冒泡煮開了後加入300ml牛奶。喜歡番茄味道重些的可以少加些牛奶。
  • 步驟 4/4
    把蝴蝶面盛到碟子中，將煮開的番茄醬和材料都澆到蝴蝶面上。最後在面上可以撒一些番茄粉和細鹽。如果想要味道完全滲入蝴蝶面中，可以把蝴蝶面放入鍋裡和番茄醬一起煮10分鐘。
小貼士

在煮蝴蝶面的時候一定要攪拌！不然面會粘在一起也可能會搭在鍋子底部。

調醬的時候味道可以先從淡之後慢慢加鹽。

釋出於 2022-12-30
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