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自制麵包
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顧慕雙灸

麵包機到位以來，我一直在想如何能用麵包機制作出可口、健康的麵包。看似容易，但為了追求麵包的口感，還是費了一些心思，總算功夫不負有心人，終於製作成功了！當然還有很多問題，能做到這樣，我已經感到很滿足了！！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
雞蛋 1個
黃油 50g
鹽 2g
酵母粉 3g
牛奶 130g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將所有的原料（黃油除外，後放入麵糰中）一同放入麵包機中攪拌。
  • 步驟 2/6
    重複和麵，直到麵糰可以出現手指膜為止。
  • 步驟 3/6
    放上保鮮膜，發酵至麵糰的2倍。
  • 步驟 4/6
    取出用擀麵杖排氣，然後再疊成三則，放入麵包機中，等待二次發酵，至原來的2倍大，烘烤。
  • 步驟 5/6
    取出烤好的麵包。
  • 步驟 6/6
    切片可以食用了。
小貼士

和麵是很大的學問，一定要讓麵糰發酵到位，排出氣泡，等待二次發酵時間要夠，這樣麵包的口感才能鬆軟。

釋出於 2023-05-10
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