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甜味麵包
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參差handout

自從有了麵包機，這是第二款麵包，因為女兒開學了，也沒時間做這些東西了，做麵包時間過長，女兒總是等不急。不過自己做的麵包就是好吃。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 300g
黃油 40g
鹽 適量
蛋液 50g
酵母 適量
細砂糖 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料
  • 步驟 2/11
    把水和雞蛋放入麵包桶，在兩個角分別放糖和鹽。
  • 步驟 3/11
    放入麵包粉，上面放酵母。
  • 步驟 4/11
    第一次和麵結束，麵糰表面還有點粗糙。啟動第二次“和麵“程式
  • 步驟 5/11
    把黃油隔水化開。
  • 步驟 6/11
    再加入黃油。
  • 步驟 7/11
    第一次發酵結束，麵糰沒有發的很好。啟動第二次“發酵”程式
  • 步驟 8/11
    選擇“烘焙”程式，機器預設為50分鐘，如果烤到結束麵包的皮會比較厚，所以到顯示還剩15分鐘時即可關機。打開面包機刷上蛋液，如果喜歡吃厚皮面包的，等到機器自己結束也可以。
  • 步驟 9/11
    再散上芝麻。
  • 步驟 10/11
    烤完後倒出，涼涼。
  • 步驟 11/11
    準確後切片。
小貼士

麵包桶的四角很容易卡粉，所以剛開始攪拌時要用刮刀輔助一下，把角落的粉弄到中間。

釋出於 2022-03-09
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