週末包了一堆餛飩,準備凍好做下週的早餐。
每次包餃子、餛飩,最頭疼是,不是剩了面片,就是剩了餡,很難得皮和餡料剛好一樣多的時候,今天也不例外,剩下好幾張餛飩皮,不想再放進冰箱佔位置了,想了個主義,用剩下的餛飩皮做了幾個紅豆餡餅,酥香的皮,清甜的紅豆餡,讓人越吃越喜歡呀,小朋友連吃了三個,還佔著最後的一個說要留著晚上吃。
1、我用的是現成的紅豆餡,比較細膩,如果自己做紅豆餡,用料理機打碎更好。
2、四周留出空白,便於抹水粘制。