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槐香雞蛋薄餅
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趙勞資有保險i

小時候，好像什麼吃食都是好的~~~~幾乎每個季節都有很多可以製作成小食的也才花朵被採摘回來~~奶奶、姥姥、媽媽全都能把這些廉價的勉強稱得上是食材的小東西們做出香氣撲鼻萬分解饞的美味~到現在長大了~這些被我遺忘多年的小花朵又重新出現在眼前的剎那，瞬間柔軟了我的心腸~~~~小時候，曾想過什麼時候能長大，也想像媽媽一樣做出好吃的東西來哇~~~

時間:10-30分鐘
食材
洋槐花 250g
雞蛋 1個
小麥麵粉 適量
鹽 適量
豬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把槐花從串串上落下來~~~~清水投洗三遍~~~我的槐花是從鄉下親戚院子裡摘來的，很乾淨，無蟲無藥~~~如果親們要自己去摘一定要問好有沒有噴灑驅蟲藥撒~
  • 步驟 2/7
    一個雞蛋打散~~~~~有雞蛋會更酥脆哦~~~
  • 步驟 3/7
    普通麵粉過篩，少少的就好~~~混勻面糊，一個雞蛋的量以麵糊稀里嘩啦為原則~~~拒絕濃稠~~~
  • 步驟 4/7
    把花花扔進調好噠麵糊裡面用筷子拌勻~~~每一朵都沾到少許麵糊~~~~我們的原則是讓每一朵花花均勻的裹上面糊的基礎上，還能猶抱琵琶半遮面滴顯露出花花滴輪廓撒~~~~~
  • 步驟 5/7
    加鹽一點點點，隱約有個味道就好啦~~~攪拌好後，花花們素這個樣子滴~~~香噴噴~~~我隨手磨了點白胡椒提味~~~嘎嘎~可不加~
  • 步驟 6/7
    電餅鐺只開一面，豬油一點點，在中間化開~~~~把沾了糊糊的槐花均勻的放在油上，厚度為一朵花的厚度~~~~~
  • 步驟 7/7
    上面水汽消散之後，翻面~~~等兩面金黃就可以吃啦~~~~滿口花香擋不住~~~嘿嘿~
小貼士

1.花朵裹得麵粉不要過多，否則就是在吃麵片~而不是花花了~~~

2.如果麵糊不小心弄臭了，可適量加水~~~~

3.鹽記得只要一點點提個鮮味兒就好，太多了味道宣兵奪主的趕腳~~~~

4.薄一點才會脆脆的~~~

5.小孩老人腸胃虛弱的人群，要少吃~~~

6.花花過敏的人直接就無視它最安全~~~

釋出於 2022-12-30
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