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美味蒜花餅
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清風挽離人初真

這是就是個家常的烙餅子,裡面除了油和鹽以外,我還加了從媽媽家裡帶來的蒜花,這個蒜花是一種野生的小蒜,每到7月份開始,就開花了,把那個花采摘回來,自己晾曬乾,做餅子花捲時撒上一點,味道很香的,我們這裡好多人家在夏季都會去山裡頭採摘一些回來的,媽媽家的是把那個野生的小蒜移植回家,在自家的院子裡種上,就不用跑那麼遠的路再去採摘了。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 300g
適量
適量
蒜花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備適量的麵粉,我做的是一張的量,所以用了300g的麵粉
  • 步驟 2/12
    把麵粉加溫水和成麵糰,放著醒10分鐘
  • 步驟 3/12
    把麵糰用擀麵杖擀開,加入適量的油
  • 步驟 4/12
    撒上蒜花和適量的鹽,整個麵餅都要均勻的抹到
  • 步驟 5/12
    在把麵餅邊上像這樣的切開,劃上幾刀
  • 步驟 6/12
    在按照每邊都向中間折起來
  • 步驟 7/12
    厚厚的麵糰摺好了,這樣再次擀成餅子後,就有很多層的
  • 步驟 8/12
    再次用擀麵杖把摺好的麵糰擀開,擀成圓形的,電餅鐺那麼大小即可
  • 步驟 9/12
    取電餅鐺,加熱,然後刷點油,把擀好的餅子放進去,蓋上蓋子,開始烙餅了
  • 步驟 10/12
    等烙的兩面金黃了,就可以了
  • 步驟 11/12
    看,一個美味的大餅子就可以出鍋了
  • 步驟 12/12
    放案板上,切成小塊,就可以吃了 ,也可以不切這麼小的,這個完全是根據自己洗好
小貼士

加入油和蒜花時,要讓麵餅均勻的都撒上,這樣摺疊起來的麵糰就很均勻,烙出來的餅子就會有很多的層次的

釋出於 2023-05-27
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