一箇中秋過後，我不和道做了多少的芝麻餡餅了，也練到了和麵手勁哈。只是是給嬸嬸做的多，她自己吃，還要送人，真是送人玫瑰手有餘香，我家整天飄香，嘻嘻。還用了發麵好方法。

有天她讓我做五斤面，家裡的發酵只有少許，差不多三克，但我也又想快點發面，於是就用了下面法。就是先用少許面兌上酵母發好，再用發好的面來和麵，再發酵。

芝麻餡餅在這裡的風俗是每年的中秋都會包一些，還在在冬至時候也會包。今天嬸嬸又讓我做一些，就傳上來和大家分享。