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菠菜雞蛋盒子
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七十二行

食用功效

1、菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經。

2.可補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化。

3.主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。

4.可用以治療貧血。

食材
麵粉 400g
菠菜 適量
雞蛋 適量
精鹽 適量
十三香 適量
食用油 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    粉條放在開水鍋煮至五分鐘撈出，沖涼水；
  • 步驟 2/14
    菠菜擇乾淨，水開後，焯一分鐘，撈出淋入涼水，切成小塊；
  • 步驟 3/14
    粉條切成小段；雞蛋打散在碗內，鍋裡油熱後，炒成雞蛋塊；
  • 步驟 4/14
    容器內倒入菠菜，粉條、雞蛋塊；
  • 步驟 5/14
    加入蝦皮；
  • 步驟 6/14
    加入十三香；
  • 步驟 7/14
    加入香油，少許食用油，拌勻菠菜餡；
  • 步驟 8/14
    用溫水和麵，醒半個小時，切成均勻的小劑子；
  • 步驟 9/14
    擀成圓形面片；
  • 步驟 10/14
    加入拌好的餡；
  • 步驟 11/14
    先把中心按住，再從兩邊按起來；
  • 步驟 12/14
    捏出花邊來；
  • 步驟 13/14
    電餅鐺內加入適量的油，放入電餅鐺；
  • 步驟 14/14
    煎至兩面金黃即可；
小貼士

吃菠菜時，最好用熱水焯一下，去掉裡面的草酸。

釋出於 2024-06-30
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