“饃”是什麼?網上說饃就是白麵做的饅頭,但我們一般說的饅頭是蒸出來的。而這饃是餅狀用煎鍋烤出來的,不放油,是的,不放油,就是那樣,簡簡單單,白白的,有點點烤過的焦黃色,原始的小麥香,那麼純粹。
麵餅上插上小眼,防止煎烤的時候麵餅鼓得太高。