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原味香饃
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冷血哥雁雪

“饃”是什麼?網上說饃就是白麵做的饅頭,但我們一般說的饅頭是蒸出來的。而這饃是餅狀用煎鍋烤出來的,不放油,是的,不放油,就是那樣,簡簡單單,白白的,有點點烤過的焦黃色,原始的小麥香,那麼純粹。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
酵母 5g
溫水 280ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    酵母放到溫水裡化開啟用酵母。 將酵母水分次倒在麵粉裡攪勻後揉成光滑的麵糰
  • 步驟 2/5
    醒二十分鐘後再揉幾分鐘,可以揉三四次,把麵糰揉成長條。
  • 步驟 3/5
    把長條分成十分等份的小塊。
  • 步驟 4/5
    把等份的麵糰壓成小餅,用插子在上面插一些小孔
  • 步驟 5/5
    四個一鍋平放在煎鍋裡,100度左右的小火蓋上蓋子每面煎15分鐘左右。
小貼士

麵餅上插上小眼,防止煎烤的時候麵餅鼓得太高。

釋出於 2023-01-09
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