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芝麻豆腐餅
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嫩佑銘刻應刻

芝麻具有養血的功效，可以治療皮膚乾枯、粗糙，令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。但芝麻性滑，腹瀉患者不宜食用。

食材
北豆腐 400g
黑芝麻 150g
小麥麵粉 25g
食用油 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    北豆腐在流水下衝洗乾淨，放置大碗中。 一手套著保鮮袋，將北豆腐捏碎。
  • 步驟 3/9
    加入白糖與麵粉反覆搓揉和勻。
  • 步驟 4/9
    和成一塊大面團。
  • 步驟 5/9
    再將豆腐餡擠成小丸子。
  • 步驟 6/9
    在黑芝麻碗中翻滾，粘勻芝麻。
  • 步驟 7/9
    用手壓成小圓餅。
  • 步驟 8/9
    淨鍋，加油，燒至五成熱，下豆腐餅炸透撈出瀝油。
  • 步驟 9/9
    裝盤食用。
小貼士

１、芝麻點點，酥脆可口。

２、也可以將豆腐餡調成鹹味的。

釋出於 2023-04-11
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