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奶香餅乾
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馮雨佳勒

來到好豆網已有三個來月的時間了，在這三個來月的時間裡從中學到了不少東西。今天週末，決定做點小餅乾，這款餅乾的製作，充分利用了月餅模具來完成，無論味道和口感都那麼讓人慾罷不能！

食材
低筋麵粉 250g
黃油 120g
細砂糖 90g
鹽 1.5g
雞蛋 1個
奶粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將黃油切成薄片，軟化；
  • 步驟 2/14
    在黃油軟化時，準備好所需的材料；
  • 步驟 3/14
    將軟化的黃油用電動打蛋器打發，表現為顏色變淺，體積稍變蓬鬆，再分次加入細砂糖、鹽，繼續打至糖全部溶解；
  • 步驟 4/14
    加入蛋液攪拌均勻；
  • 步驟 5/14
    5、攪拌好的黃油糊；
  • 步驟 6/14
    將低粉和奶粉混合後過篩；
  • 步驟 7/14
    7、和成麵糰；
  • 步驟 8/14
    用保鮮膜包好，放冰箱冷藏30分鐘；
  • 步驟 9/14
    取出冷藏的麵糰，擀成約3-4毫米厚的薄餅，用模具壓出餅胚；
  • 步驟 10/14
    選取50g 的月餅模具片花；
  • 步驟 11/14
    將片花放在餅胚中央，按壓出花型；
  • 步驟 12/14
    裝入烤盤，烤箱175°C預熱；
  • 步驟 13/14
    將烤盤放入烤箱中層，175°C，烤至邊緣著色即可，約15-20分鐘左右；
  • 步驟 14/14
    烤好的奶香餅乾，享受美味吧！
小貼士

1、新增奶粉可以使餅乾更香，如果沒有，用等量的麵粉代替也可以，不過口味會打折扣哦；

2、可以根據自己的喜好，分別選用不用的片花，這個帖子選取的是卡通系列的，僅供參考；

3、有些人在用模具按壓出餅乾後，放入烤箱經過高溫烘焙，餅乾就不成形了。建議你可以放入冰箱冷凍4-5分鐘，再直接放入烤箱，這樣就不會出現上述問題了。

釋出於 2023-10-19
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