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奶香餅乾棍
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不負紅豔

很容易上手的餅乾棍，低糖低油很健康。方子來自君之。

食材
低粉 130g
雞蛋 1個
糖粉 30g
黃油 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    軟化黃油，和糖粉、雞蛋混合
  • 步驟 2/8
    稍微攪拌一下。倒入低麵粉
  • 步驟 3/8
    先用刮刀拌勻然後帶上一次性手套，揉成麵糰。靜置鬆弛半個小時；
  • 步驟 4/8
    把麵糰檊成厚度約為0。5CM的面片。
  • 步驟 5/8
    用刀切成一條條的長條；
  • 步驟 6/8
    兩手拿起一根長條的兩端，扭幾圈，再放到鋪了錫紙的烤盤裡；
  • 步驟 7/8
    刷一層全蛋液，烤箱預熱180度
  • 步驟 8/8
    中層，約25分鐘。烤到表面金黃色即可。
小貼士

1、糖粉不可用砂糖代替，不然餅乾烤的時候不容易保持形狀。

2、在將餅乾擰成螺旋形狀的時候，第一次擰可能會有回彈，過個幾分鐘，再鞏固性的擰一次，就基本定型不再反彈了。

3、刷餅乾表面的蛋液用量比較少，可以在製作的時候挑選個頭比較大的雞蛋，然後留下個10ML出來後期刷餅乾用。

4、密封儲存，儘快食用。

釋出於 2022-08-12
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