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焗烤英式布丁
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翱接瘓勞錘

焗烤英式布丁是一款特好吃的早餐。

在《蒂凡尼的早餐》中，奧黛麗赫本穿著小黑禮服，在清晨無人的紐約街頭，第五大街上，手裡拿著可頌麵包和熱咖啡，吃著早餐，所有接近繁華的夢，就像從未綻放過的煙火，用一生去尋覓到達，卻未果，讓我們記憶深刻。

早餐，可說是一天之中最被寄予夢想的一餐，也許，你在上床之前，就已經尋覓著早餐的味道了，是英式、美式，還是中式。

一頓美妙的早餐，起床造成的空虛之感漸漸消失，吃上一個熱乎乎帶著爐膛餘溫的麵包卷，一杯濃濃的奶茶，不同的味道和質感混合在一起，雖然有些雜亂無章，卻十分香醇可口。”

所有這些溫暖，便從清晨這一刻開始。

食材
吐司 3-5片
雞蛋 3個
牛奶 200ml
香草精 3滴
蔓越莓幹 30g
黃油 10g
煉奶 20g
細砂糖 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將吐司的邊緣切掉，然後將吐司切成小塊備用。
  • 步驟 2/9
    把雞蛋打在一個大碗中
  • 步驟 3/9
    放入細砂糖
  • 步驟 4/9
    放入牛奶
  • 步驟 5/9
    放入煉奶、香草精混合，並攪拌均勻成為蛋奶液備用。
  • 步驟 6/9
    將軟化的黃油均勻地刷在焗碗的內部
  • 步驟 7/9
    然後將吐司塊放入蛋奶液中浸泡幾秒鐘
  • 步驟 8/9
    撈出放入焗碗內。
  • 步驟 9/9
    烤盤內注入1-2cm高的熱水，然後將焗碗放入烤盤內，並在吐司表面撒上蔓越莓幹。放入預熱好的烤箱中，以170度焗烤約30分鐘左右，表明呈金黃色即可。
小貼士

廚房小語：可以根據自己的喜好，選擇全麥吐司，或別的口味的土司麵包。

在蛋奶液中浸泡吐司塊時，每次只能浸泡幾塊，而且幾秒中後就要馬上拿出來。不然泡的太多太軟以後就難以撈出了。

釋出於 2023-03-25
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