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桂花蜂蜜烤寸骨
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若雪櫻花草含梅

為了給兒子做出好吃的烤肉，今天連排骨都沒有用，特意買了豬寸骨。就是豬棒骨旁邊的一根小細的骨頭。髕骨之類的骨頭。這段骨頭上的肉有筋，吃起來特別的香，比排骨要好吃。用自己做的烤肉料，烤起來啦

食材
豬寸骨 500g
桂花蜂蜜烤肉料 1份
煮肉料 1份
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    特意買的豬寸骨，肉裡有筋，很好吃的部位，比排骨要好吃
  • 步驟 2/13
    涼水入鍋
  • 步驟 3/13
    煮至將沸，但不用煮沸，焯出血沫和雜質即可
  • 步驟 4/13
    備好煮肉料一份：八角2個，花椒、桂皮、香葉、辣椒。姜各適量
  • 步驟 5/13
    鍋中燒開水，把煮肉料裝入調味盒中入鍋，焯好的寸骨也入鍋
  • 步驟 6/13
    大火煮開後小火燉30分鐘
  • 步驟 7/13
    撈出濾幹湯汁
  • 步驟 8/13
    均勻的塗抹上烤肉料。烤肉料的做法請參看前一個菜譜
  • 步驟 9/13
    塗抹好了醃製10分鐘左右
  • 步驟 10/13
    擺到烤盤中
  • 步驟 11/13
    烤箱200度預熱3分鐘，入烤箱烤10分鐘
  • 步驟 12/13
    拿出來再刷一遍烤肉料
  • 步驟 13/13
    繼續烤5分鐘即可
小貼士

先煮後烤，肉質更嫩，吃起來是外焦裡嫩，比直接用烤箱烤的還要好吃哦

釋出於 2024-06-07
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