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海綿小蛋糕
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久醉繞心絃夏芙

在一次無意中看到一個親說海綿蛋糕比戚風蛋糕要容易，為了不失敗，所以我決定先來試試海綿蛋糕，果然不錯，外酥裡嫩，也很適合孩子吃。

食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 100g
白砂糖 60g
油 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有的食材
  • 步驟 2/8
    雞蛋打入無水乾淨的大盆中
  • 步驟 3/8
    雞蛋中加入食用油打散
  • 步驟 4/8
    雞蛋液中分三次加入砂糖，先高速打至濃稠，再轉低速打
  • 步驟 5/8
    直到提起打蛋器雞蛋液不容易滴落
  • 步驟 6/8
    分兩次篩入低粉，攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    攪拌好的蛋糕液倒入準備好的準備中
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱180度，烤15分鐘即可
小貼士

篩入低粉後不能用打圈的方式攪拌，以免麵粉起筋影響口感。

釋出於 2022-12-10
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