雞蛋絕對是日常生活中大家最為熟悉的食材，不管是番茄炒蛋、青椒炒蛋、或是茶葉蛋、蛋糕麵包中都離不開它的身影。可以說雞蛋是最百搭的食材，無論與什麼搭配都不會錯。

雞蛋富含蛋白質，雞蛋中蘊含的蛋白質是最全面的蛋白質，跟其它肉類相比要更易於吸收。多吃雞蛋有益於大腦發育和記憶力，雞蛋中富含膽鹼，特別有益於提高記憶力和反應力，處於青春發育期的孩子更應該多吃。雞蛋可以預防動脈硬化，還可以保護視力，蛋黃中的“蛋黃素和玉米黃素”可以保護眼睛不受紫外線傷害，用眼族要多吃。雞蛋的做法很多，用它搭配菠菜一起炒，是春天不可多得的一道菜，早春季節，菠菜綠油油的格外鮮嫩。深受地球人喜歡，

如果問歐洲人什麼蔬菜營養最好，排前三名的答案當中總是少不了菠菜。在超市看看就會發現，歐洲的新鮮菠菜價格高昂，即便現在歐元貶值，按人民幣計算，也往往要三四十塊錢一斤，讓低收入者望而卻步。

很多人來說，菠菜的營養價值好像就是似是而非的“含鐵多”、“補血”之類詞彙，其實它可是名副其實的上檔次保健蔬菜。相關營養研究結果足以讓它自豪——菠菜富含鉀，含量不遜色於香蕉和獼猴桃。菠菜富含鎂，在蔬菜中是最高一檔，鈣含量也不低。菠菜富含膳食纖維，對預防便秘有好處。芹菜雖然有筋，纖維含量還是低於菠菜。