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海鮮炒飯
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刮潦諂紀騰

家裡有時一不小心就會煮多了米飯，扔掉總覺得怪可惜的，再吃又感覺不好吃。其實只要把剩下的米飯進行簡單的二次加工，做成炒飯，那麼五顏六色的米飯好吃到盤子也會舔乾淨。炒飯固然好吃，且製作方便，耗時較少，那麼怎麼做才會美味又營養呢。炒飯新增的食材很重要，我做的這個炒飯主要新增的是南極磷蝦和冰島紅極參，吃起來不但有鮮味，而且營養更豐富。磷蝦和紅極參的蛋白質含量都很高，磷蝦含有人體必需的8種必需氨基酸，可以改善皮膚組織，增強全身的免疫系統。紅極參的有機鈣含量豐富，為天然補鈣食品。另外還有玉米和豌豆兩種蔬菜搭配，不起眼的剩米飯成了一道色、香、味、營養俱全的高階炒飯。

時間:10分鐘內
食材
剩米飯 1碗
雞蛋 1個
紅極參 25g
磷蝦 15g
豌豆 20g
玉米粒 40g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    磷蝦和紅極參從冰箱冷凍層取出，紅極參切小粒狀
  • 步驟 2/12
    剩米飯和其他食材均準備好
  • 步驟 3/12
    水煮玉米粒和豌豆4分鐘左右，撈起備用
  • 步驟 4/12
    剩米飯攪散開，加入雞蛋
  • 步驟 5/12
    拌勻開來，使每一粒米飯都沾上蛋液
  • 步驟 6/12
    麥飯石鍋加入適量油，油燒熱後倒入米飯
  • 步驟 7/12
    快速推炒，炒至米飯水份收幹關火
  • 步驟 8/12
    另起鍋加適量油，倒入玉米粒和豌豆
  • 步驟 9/12
    再倒入磷蝦和紅極參，加入一點點酒翻炒片刻
  • 步驟 10/12
    將炒好的食材倒入米飯中
  • 步驟 11/12
    加入鹽和胡椒粉，翻炒
  • 步驟 12/12
    最後加入少量生抽炒幾下即可
小貼士

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釋出於 2023-05-04
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