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紅蘿蔔炒芥蘭
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_野生草莓

芥藍菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類；含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化；含有大量膳食纖維，能防止便秘，降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。芥蘭對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。

時間:10分鐘內
食材
芥蘭 300克
紅蘿蔔 80克
油 適量
鹽 適量
蠔油 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    切段。
  • 步驟 3/8
    芥蘭氽過水。
  • 步驟 4/8
    撈起。
  • 步驟 5/8
    熱鍋下油，炒紅蘿蔔。
  • 步驟 6/8
    紅蘿蔔炒至斷生，倒入已氽過的芥蘭一起翻炒。
  • 步驟 7/8
    繼續翻炒。
  • 步驟 8/8
    倒入30蠔油，翻炒幾下即可。
小貼士

芥蘭氽過水再炒，比較脆爽。

釋出於 2024-08-18
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