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黑木耳瘦肉春捲
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若雲屎太濃

那天看到春捲皮便宜，就搞了三包回家，然後一直 放著，就不想動了啊！哈哈，我這人就是這樣！沒辦法！這天剛好在給兒了剁肉餅，那就那弄一點，順便包幾個春捲吃吧！

沒想到，效果還真不錯！原來想著清淡用蒸的，結果湯汁把皮都弄沒型了，後來只好改用半煎炸的，春捲皮就很脆，很好吃了啊！難怪外面都沒有賣蒸春捲呢，哈哈

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 150g
黑木耳 10g
春捲皮 8張
香油 適量
鹽 適量
糖 適量
生粉 適量
生抽 適量
蒜末 適量
薑末 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黑木耳泡發後洗淨，剁成碎末；
  • 步驟 2/8
    瘦肉也剁成肉泥，加入黑木耳碎；
  • 步驟 3/8
    加入香油，鹽，醬油，少點白糖，生粉，薑末和蒜末，還有蔥花，攪拌均勻入味；
  • 步驟 4/8
    春捲皮鋪開，把肉餡放在偏下放一點；
  • 步驟 5/8
    如圖，下角往上折，蓋住肉餡；
  • 步驟 6/8
    左右兩側往中間摺合，如圖；然後最上角沾一點不，往下摺好成形即可；
  • 步驟 7/8
    如此類推，把春捲包好；
  • 步驟 8/8
    鍋中熱適量油，把春捲以半煎炸的方式煎炸至熟即可！！
小貼士

建議用三分肥肉七分瘦肉的上肉（最好是鷹歌嘴）來剁肉餅，出來的效果最好，味道最棒！

釋出於 2022-08-22
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