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黑木耳瘦肉春捲
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若雲屎太濃

那天看到春捲皮便宜,就搞了三包回家,然後一直 放著,就不想動了啊!哈哈,我這人就是這樣!沒辦法!這天剛好在給兒了剁肉餅,那就那弄一點,順便包幾個春捲吃吧!

沒想到,效果還真不錯!原來想著清淡用蒸的,結果湯汁把皮都弄沒型了,後來只好改用半煎炸的,春捲皮就很脆,很好吃了啊!難怪外面都沒有賣蒸春捲呢,哈哈

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 150g
黑木耳 10g
春捲皮 8張
香油 適量
適量
適量
生粉 適量
生抽 適量
蒜末 適量
薑末 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黑木耳泡發後洗淨,剁成碎末;
  • 步驟 2/8
    瘦肉也剁成肉泥,加入黑木耳碎;
  • 步驟 3/8
    加入香油,鹽,醬油,少點白糖,生粉,薑末和蒜末,還有蔥花,攪拌均勻入味;
  • 步驟 4/8
    春捲皮鋪開,把肉餡放在偏下放一點;
  • 步驟 5/8
    如圖,下角往上折,蓋住肉餡;
  • 步驟 6/8
    左右兩側往中間摺合,如圖;然後最上角沾一點不,往下摺好成形即可;
  • 步驟 7/8
    如此類推,把春捲包好;
  • 步驟 8/8
    鍋中熱適量油,把春捲以半煎炸的方式煎炸至熟即可!!
小貼士

建議用三分肥肉七分瘦肉的上肉(最好是鷹歌嘴)來剁肉餅,出來的效果最好,味道最棒!

釋出於 2022-08-22
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