青椒麵筋炒肉
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麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
切好食材 -
步驟 2/8
輔料備好
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步驟 3/8
鍋裡放油煸炒輔料
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步驟 4/8
放十三香，老抽炒香
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步驟 5/8
下食材翻炒
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步驟 6/8
加鹽翻炒
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步驟 7/8
最後快出鍋之前下青椒翻炒幾下關火
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步驟 8/8
最後裝盤享用
小貼士
無
釋出於 2024-10-09
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